スモークチキン

今年もクリスマスイブ用にスモークチキンを作りました。
今年で９年目になります。
下記にも記事があるので詳しいことは省きますが、低温で長時間（３時間ほど）ローストし、２時間ほど燻煙したチキンは余計な油が落ちて、美味しいです。
２００６年の記事
２００５年の記事



毎年暮れには妻がお節料理を作りますが、焼き物（ブリ、エビ、焼き豚）は炭火を使って私が担当します。
ですが今年は年越しキャンプなのでお節料理は作りません。
でも、何も作らないのは寂しいので焼き豚は例年のように作りました。
日にちが早いので、半分は冷凍にしました。
キャンプ場で解凍して食べます。
冷凍していない分は今夜食べます。